ハリス牧場 　　　　　　　　　　　　　　HARRIS RANCH BEEF COMPANY 　　　　　　　　　　　　　　ROUTE 1, COALINGA, CA 93210

ハリス肥育農場ハリス農場の牛肉部門の一部であり、現在２４０haの肥育農場には 10万頭の肥育能力があり、年間２５万頭を出荷している。ハリス農場は１９３７年に ６７haの規模からスタートし現在は綿花、アーモンド、柑橘類、トマト、その他の野菜 を生産する８，０００haの農場として２５，２００haの広大な育成牧場を併せて所有して いる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ハリス農場における肉の生産は最初、家畜市場から買い付けられた買い付けられた 肥育元牛をこの広大な育成牧場で約３４０kgになるまで育ててその後肥育農場に移 す。肥育農場では自社で配合した３段階の肥料をその肥育状況に応じて与えて通常 ５００kg、肥育基幹は平均１２０日で出荷する。出荷先は８０km離れたセルマ市でやは りハリス農場によって経営される屑殺解体、パッキング会社で販売もその子会社によ って行われる一貫経営になっている。ハリス農場の生産する牛肉はハリス独自の厳 しい品質基準プログラムをパスしており、ハリスブランドの名でレストランや高級スー パーを中心に販売されている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 近年、ハリス肥育農場における日本向けの牛肉生産の割合は全体の生産量の１０％ 程度で、注文に応じて肥育期間を長くしたり、餌の配合を変えたりしている。ここで肥 育されている主な牛の品種はヘレフォード、アンガス、シャーレー等の英国主を中心 にしたヨーロッパ系の雑種であるが、ブレマ牛系統の牛も３０％程度見られる。